Bereits im 17. Jahrhundert befand sich an eben jener Adresse im Union Gewerbehof bereits eine Brauerei mit dem Namen „Dortmunder Bürgerbräu“. Seit 2014 knüpft der Verein Brautum an diese Tradition an und braut hier in der Vereinsbrauerei die unterschiedlichsten Sude: Vom Indian Pale Ale bis hin zum Rosmarin-Weizen, von klassisch bis experimentell – wir probieren gerne neue Rezeptideen und Techniken aus, um ein wohlschmeckendes Bier herzustellen. Natürlich wird dies dann zu gegebener Zeit auch verkostet.
